1. Bland sammen det tørre, inkludert tørrgjær.
2. Rør honningen ut i 1 dl. lunkent vann. Resten av vannet bør være kaldt ved langtidsheving over natten.
3. Ha væsken i melet.
4. Elt gjerne for hånd eller bruk kjøkkenmaskin på sakte fart, ellers blir deigen seig og brødene tunge. Elt i 3-5 minutter bare.
5. Dekk bakebollen med plast og kjøkkenhåndkle.
6. Settes til heving over natten på kjøkkenbenken.
7. Del så deigen i 2 emner, og bak ut 2 brød. (Passer godt i 1,5 liters brødformer)
8. Heves deretter til nærmere dobbel størrelse. (1,5 timer)
9. Stek brødene i form på nederste rille på 190 grader i 55-60 minutter, evt. litt mer dersom du liker sprø skorper.
10. Avkjøles på rist.

Flere gode oppskrifter finner du på https://beritnordstrand.no